跟著泡 你也是防彈咖啡達人 內含黃金比例分享 【大倉美學X科學減重 救援女王林晏君院長生酮飲食專業分享】

時下最流行的飲食新潮流 - 生酮飲食已在想要減肥、追求健康的人群中製造一股強大的旋風，在生酮飲食裡面大家最常聽到的就是 "防彈咖啡" 、 "炸彈咖啡" ，名字聽起來非常威猛，倒底為什麼防彈咖啡可以在國外引起風潮？喝了防彈咖啡之後，還可以讓食慾獲得比較好的控制，有人就因為這樣順便就變瘦了！簡單來講防彈咖啡它就是　☛　咖啡＋奶油　☚　

首先在咖啡的選擇上面可以選擇味道比較中深培、不要太酸的咖啡，泡起來通常都繪滿好喝的。

油脂的部分最簡單的方式就是選擇奶油或是冷壓的椰子油，更進階的可以選擇中鏈脂肪酸，網路上如果看到有人說ＭＣＴ油就是我們的中鏈脂肪酸，其中含有的Ｃ８、Ｃ１０、Ｃ１２對人體來說比較容易吸收，純化的油脂對於身體有益處。防彈咖啡的發明人甚至研發出純粹的Ｃ８油脂，它是最容易可以讓我們的身體產生酮體讓身體拿來當作能量，這些油脂都是很好的選擇。

奶油的量隨個人口味調整，不過林醫師建議２０公克剛剛好，加進去不會覺得太油而且那個味道打起來會有拿鐵的感覺。除了２０公克的奶油以外還可以再加一點椰子油、ＭＣＴ油或是Ｃ８的油，因為它們非常的純，不需要透過肝臟代謝就可以直接被身體利用，所以一剛開始使用一定要從小量開始增加，大概５ＣＣ～１０ＣＣ搭配一杯咖啡就可以了。

再混合上面我們可以在家裡可以使用果汁機，在外面的話我們可以隨身攜帶一個簡易電動奶泡棒即可完成，除了生酮飲食之外，對於有乳糖不耐正的人，防彈咖啡也是享受拿鐵很好的替代方案喔！

下面就由我們大倉美學的大家長－林晏君醫師帶我們大家一起泡一杯好喝的 "防彈咖啡"

減重減脂醫師專欄

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